中國的經(jīng)濟(jì)繁榮造就了愛吃方便面的一代人，該國13億人中的許多人每天都吃方便面，無怪乎方便面在中國已成為一宗大生意。

從上海的辦公室職員到深圳建筑工地的工人，便宜、方面的方便面?zhèn)涫苋藗兊南矏邸?1歲的家庭主婦蕓（音譯）說：“我丈夫和兒子愛吃方便面。他們?cè)缟铣苑奖忝娈?dāng)早飯，晚上當(dāng)夜宵，一周超過兩次?！彼咴谏虾Ｒ患页械倪^道上，兩邊的貨架堆滿了方便面。

據(jù)估計(jì)，到2012年，中國的方便面市場規(guī)模將從目前的66億美元增至大約130億美元。為此，方便面生產(chǎn)廠家競相爭奪市場份額和培育品牌知名度。當(dāng)蕓推著小推車穿過超市過道時(shí)，迎面碰到的有數(shù)十家方便面品牌，它們正在為中國消費(fèi)者口袋中的鈔票展開競爭。

在這場爆發(fā)于中國超市的“方便面大戰(zhàn)”中，廠家們采用了部分策略，包括彩色包裝、掛靠北京奧運(yùn)會(huì)以及在口味和配料上的推陳出新，如低脂方便面。中國是世界上最大的方便面市場。據(jù)歐睿信息咨詢有限公司統(tǒng)計(jì)，中國消費(fèi)者每年人均消費(fèi)方便面約5美元。

那么，方便面廠家如何才能分得一杯羹？據(jù)廠家和專家認(rèn)為，產(chǎn)品開發(fā)、廣告和分銷似乎是關(guān)鍵。臺(tái)灣最大的方便面企業(yè)、中國第三大方便面生產(chǎn)商統(tǒng)一企業(yè)執(zhí)行總裁羅智先說：“我們企業(yè)的核心是品牌管理?！?

提升品牌知名度至關(guān)重要。據(jù)尼爾森公司統(tǒng)計(jì)，2006年中國的方便面廣告總開支約為2.3億美元，比上一年增長了19%。但把廣告轉(zhuǎn)化為銷售額并非易事。盡管中國的市場龐大，但在方便面行業(yè)占主導(dǎo)地位的是一家創(chuàng)立于臺(tái)灣的公司。

由于受到來自更富裕、更注重衛(wèi)生的消費(fèi)者的推動(dòng)，其中最大的一個(gè)增長領(lǐng)域是低脂方便面。歐睿咨詢公司的分析師米歇爾·黃說：“在大中華地區(qū)，方便面品牌的健康定位是刺激消費(fèi)者購買的關(guān)鍵因素。在中國大陸，廠家推出了有更多營養(yǎng)價(jià)值的方便面，努力打破認(rèn)為方便面不健康的傳統(tǒng)看法?！?